Рассказы о тайнах домашней кухни

72-71

750,00

р.

Букинистическое издание. Возможны следы эксплуатации. Смотрите фотоАвторы рассказывают об интересных процессах, протекающих при приготовлении пищи: простого бульона на каждый день, при жарении мяса и рыбы, при приготовлении теста и заваривании чая. Некоторые особенности содержания: Рекомендации по тому, как оптимально сочетать продукты в различных блюдах с учётом их совместимости и усвояемости, выбрать рациональный способ приготовления. Многочисленные кулинарные рецепты. Помощь читателю избежать ошибок во время приготовления блюд, уменьшить потери питательных веществ. Книга предназначена для любознательных домашних хозяек, поваров и технологов предприятий общественного питания, а также может быть полезна в качестве учебного пособия для учащихся техникумов и ПТУ, выпускающих специалистов для предприятий общественного питания.

Бренд: Химия

#Хештеги: #кулинария

Автор: Ковалев Н.

Автор на обложке: Ковалев Н., Усов В.

Издательство: Химия

Год выпуска: 1991

Тип бумаги в книге: Офсетная

Тип обложки: Мягкая обложка

Тип книги: Букинистика

Язык издания: Русский

Количество страниц: 336

Вес товара, г: 615

ISBN: 5-7245-0526-6

Сохранность книги: Хорошая

Направление: Кулинария

lwh: 235x190x35 mm

Weight: 665 g